近年来，随着地沟油黑幕被逐步揭开，食品安全越来越成为了人们担心的问题。商家为了盈利，不惜拿同类的生命作赌注，其所作所为不得不让人瞠目结舌。面对此类问题的恶性蔓延，就在近日，最高人民法院举行新闻发布会，及时发布了《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》（简称《法释》）。《法释》共计22条，首次明确界定了生产、销售不符合安全标准的食品罪和生产销售有毒、有害食品罪的定罪量刑标准。《法释》还对使用“地沟油”等加工食品，对“瘦肉精”等非法销售，细化了定罪量刑。其中，生产地沟油最高可判死刑，监管渎职最高可判十年。由此可见，政府机关为了食品安全问题，确实是痛下决心，那么，《法释》的出台能遏制住猖獗的地沟油吗？
2011年5月，海口市一匿名群众举报地沟油非法加工窝点，相关部门取缔此地沟油加工窝点，另从附近一家仓库现场查封近8吨潲水油；2012年8月，大亚湾区，循群众举报销毁300公斤地沟油；2013年6月，老河口市匿名群众举报地沟油非法加工点，现场查封约4吨地沟油。由此可见，群众的力量是强大的，加上现在《法释》出台对他们无疑是“雪上加霜”，地沟油的脚步也许会放慢。但这仅仅是也许。不排除一些亡命徒在巨大的利益驱使下依然前行。
我们不得不深思，社会在发展，人类在进步，但是有一些人的道德底线却在降低，我们每天拼命的赚钱，想要过上高质量的生活，但是所谓的高却是在变得更低。那么这个问题已经不再是一个简单的食品安全和生命健康的问题，大量的事实证明，地沟油事件正在打击国民的社会信心，使中国社会重建信任关系的努力更加步履维艰。因此，《法释》的出台只能是促使地沟油放慢脚步，而真正想要它刹车只能是人性的醒悟。