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专家提醒春运节俭途中餐饮食不良易致病

[日期:2013-01-28] 来源:新京报 [微博  作者:未知 [字体: ]

专家提醒春运节俭途中餐饮食不良易致病

在车上吃饭是个大问题。目前大多数人都是携带方便面,凑合几顿。但专家认为,很多旅途中的小疾病其实都是由于饮食不良,导致身体抵抗力减弱所造成的,所以应尽可能地保证旅途中饮食的丰富性和平衡性:主食、肉类、蔬果都不应缺少。

2013年1月27日,北京西站候车厅熙熙攘攘,正是吃晚饭的时候,候车厅里弥漫着各种饭食的气味。

专家提醒春运节俭途中餐饮食不良易致病

北京西站临时候车厅,邓军吃着妻子泡好的方便面,这是他们出发前的晚餐,也是在车上33个小时旅途中的食物。

专家提醒春运节俭途中餐饮食不良易致病

北京西站临时候车厅,邓军的妻子剥开煮好的鸡蛋当作晚餐。他们一共带了5个鸡蛋在路上吃。

专家提醒春运节俭途中餐饮食不良易致病

李惠明和老乡上车前买了份饺子,候车厅没有座位了,他们就蹲在地上吃起晚餐。

专家提醒春运节俭途中餐饮食不良易致病

王新周,64岁,河南南阳人,在北京门头沟做土建工半年,年龄大了,没人再愿意雇他打工。乘坐27日21:35的K507次车,大约12小时到家。他没吃晚餐,工友给他送了一袋橘子,他说,可以对付到家里。

专家提醒春运节俭途中餐饮食不良易致病

张世恩,54岁,北京多个地方打工,均是土建工。回河南南阳,乘坐27日21:35的K507次车,大约12小时到家。他花9元在小摊买了桃酥,说这是到家的口粮。

专家提醒春运节俭途中餐饮食不良易致病

周雅丽的桶里装满了食物,她和丈夫带了一斤蛋糕、6盒方便面、一袋香肠。

肖周元马上就要登上回广东老家的临客列车,他特意花15块钱去买了一个两素一荤的盒饭。

肖周元说:“车上饭太贵,家又远,路上就吃自带的方便面了,上车前先吃顿好的。”

肖周元在北京做装修工,来北京两年,一年回一次家。

像肖周元这样的打工者在候车厅里随处可见。

来自四川的管安均买了3箱方便面准备在路上和他的两个工友分着吃,他们在北京挖地铁,每年这个时候他们都要坐33个小时回到老家。

管安均说:“今天买的方便面便宜,2.3元一盒,多买了点,12盒够吃了。”

同样来自四川的邓军夫妇,他们也买了很多方便面,不过邓军的妻子煮了5个鸡蛋带在路上夫妻俩吃,她说这个有营养。

周雅丽和丈夫买了一斤蛋糕、六盒方便面、一袋香肠,这是他们三十多个小时回家旅途中的食物。

每年春运,人们回家的心情都充满期盼,给家里老人孩子带的礼物都塞满了包裹,唯独那些陪伴春运旅人慢慢回家路途中的食物没有太多变化,方便面、香肠、煮好的鸡蛋,也许这是一种习惯,也许这也是现实生活中平凡的无奈。

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专家:不宜一上车就“方便面当家”

在车上吃饭是个大问题。目前大多数人都是携带方便面,凑合几顿。但专家认为,很多旅途中的小疾病其实都是由于饮食不良,导致身体抵抗力减弱所造成的,所以应尽可能地保证旅途中饮食的丰富性和平衡性:主食、肉类、蔬果都不应缺少。

主食———非油炸方便面和方便米饭优先:武警总医院副主任营养师刘庆春说,虽然方便面一向被认为不太健康,但在旅途中偶尔食用也可以,但不要把它当作正餐,只能当作主食,同时尽量选非油炸的方便面或方便米饭。

肉类———煮鸡蛋、牛奶、牛肉干“加把劲儿”:肉类是饮食中不可或缺的,它可以保证人体所必须的蛋白质、矿物质,但在旅途中,熟肉食不是很好携带,因此可以用煮鸡蛋、牛肉干等食品来替代。同时搭配保质期较长的牛奶,帮助补充旅途中所需要的蛋白质、钙等矿物质。

蔬果———海苔、苹果、香蕉、橘子防便秘:蔬菜是旅途中最缺乏且最不易补充的。刘庆春说,可携带一些“干海苔”等副食品,作为蔬菜补充,再带些苹果、香蕉、橘子等水果,以保证足够的纤维素和维生素的摄入,避免出现旅途便秘。

少选火腿肠和罐头食品:这是旅途中最常见的,但火腿肠中含有不少防腐剂、化学物质和色素等,而罐头食品中防腐剂、盐类、油脂含量都偏高,不利于人体健康。因此,在其他食品可以满足需要的情况下,尽量不要选择这两类食品。

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编辑:闵盈

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