11月29日，位于雁塔路上时亿广场小竹签旗舰店烤制的所谓牛肉串实际用的是猪肉。
吃烤肉串、喝扎啤，是不少西安市民晚上消遣时的选择。一些烤肉店会向食客介绍，自家的烤肉串用的是货真价实的牛肉。但你有没有想过，这些香喷喷的烤肉串，所用的牛肉可能已经被“偷梁换柱”，换成了猪肉。
被曝光的14家店中有10家店是小竹签加盟店。记者在之后对其中的部分店进行了回访，发现这些店营业正常。
食客认为受欺诈想讨说法，律师表示，若想维权，可以行政主管部门的核查结果为证据，就自己在小竹签“问题店”食用以猪肉冒充牛肉的烤肉，可能造成的身体损害，直接要求店方给予赔偿。
近日，本报连续报道西安部分小竹签烤肉店以猪肉冒充牛肉、在肉里放添加剂，欺骗消费者一事。记者先后以品尝生肉串为由，在20家小竹签烤肉店里获取了35份食材（其中羊肉15份，牛肉20份）。11月2日，记者将这35份食材样品送至第四军医大学DNA分型中心进行动物源性检测。经过10天的动物源性检测，11月12日，第四军医大学DNA分型中心出具了基因检测报告：20份牛肉肉样检测结果显示，仅6家小竹签烤肉店的牛肉肉样为牛肉，其他14家小竹签烤肉店所谓的烤牛肉串并非牛肉，全部为猪肉；15个羊肉肉样中，经基因检测均为羊肉。
昨日，记者从省政府办公厅了解到，省委常委、常务副省长娄勤俭批示，要求省食品安全委员会办公室进行处理。
知名法律学者郝劲松：
工商和食药监可联合查处
连日来，本报报道了西安部分小竹签烤肉店用猪肉冒充牛肉向消费者出售的事情。昨日，读者王先生打进热线，希望有关职能部门尽快行动，对有问题的小竹签烤肉店进行坚决查处。王先生说，近些年来，食品安全越来越被老百姓所关注，此次部分小竹签烤肉店用猪肉冒充牛肉，是一种欺骗消费者的行为，如果不加以严厉打击的话，以后很难保证别的烤肉店不会用其他肉替代牛肉。
曾因春运火车票涨价而状告铁道部、以公益性质诉讼知名的法律学者郝劲松认为，在经营过程中以次充好，用猪肉替代牛肉向消费者销售所谓“烤牛肉串”的行为，已涉嫌消费欺诈。依照《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，工商部门对作假的小竹签烤肉店有监管权。而依照《中华人民共和国食品安全法》第一章第四条的职能划分，以及《餐饮服务食品安全监督管理办法（卫生部令第71号）》第三十八条的相关规定，食品药品监管部门对作假的小竹签烤肉店也有监管权。也就是说，工商部门和食品药品监管部门对出现问题的小竹签烤肉店都有监管的权利和义务。
郝劲松表示，应该由工商、食药监两个部门联合出击，对存在问题的小竹签烤肉店进行监管。