家中不良习惯宠出校园“倒饭族”

 
    为什么同样的一顿学生午餐，家长吃得香喷喷，学生却嫌难吃而全部倒掉？近日，静安区教育学院附属学校（简称静教院附校）的10名家委会成员家长来到学校“把关”学生午餐。家长们不禁感叹，孩子对午餐的挑剔源于从家里带来的不良饮食习惯，吃苦不足，娇惯有余！

    两代人吃出不同感受

    油爆虾、笋丝炒肉片、卷心菜、鸡毛菜、紫菜蛋花汤……这是静教院附校初中部学生日常的午餐，也是这一天10位家长代表吃到的午餐，同样是两荤两素的搭配，却在学生和家长口中吃出了不同的味道。“孩子总是说学校的东西不好吃，不爱吃，但我吃下来觉得菜味道还不错，不咸不淡，荤素搭配也挺合理的，我吃得很满意。”初中学生家长虞先生是一名律师，也是学校家委会的主任，虽然平时工作很忙，但针午餐问题，虞先生还是决定和其他几位家长代表一起来尝一尝，看看学校还有什么地方可以改进的。没想到，这一顿中饭吃得家长们还算满意，虞先生甚至把食堂阿姨打给他的饭菜吃得一干二净，以至于食堂阿姨担心他没吃饱，还想给他再添点。

    可虞先生却发现，孩子们倒得倒，剩得剩，吃得并不多。有的学生把一份虾全部倒掉，一口都不吃，还有学生只吃荤菜，把素菜全部留在了碗里。

    挑食习惯带进校园

    经过家长代表对学生面对面的了解，大家惊讶地发现，学生对午餐的挑剔与家庭生活有很大关系。虞先生说：“比如，那名不吃油爆虾的同学就说，自己平时吃虾从来不剥虾壳，全是妈妈剥好后再吃的，所以遇到学校午餐吃虾时，嫌麻烦他就不吃了。”还有的学生在家里只吃荤菜，不吃素菜，面对学校荤素搭配的午餐，自然吃不惯了。

    不过，家长们还是提出了一些建议。在瑞金医院做营养师的家长代表提出，菜应该还是清淡些，太咸对肾脏不好。但也有家长代表表示，学生的饭菜也不能太淡，淡了学生不爱吃。“吃饭是件众口难调的事情，当然，我们也还是提出了一些达成一致的意见。”虞先生说，不少学生说想吃咖喱味道的菜，所以我们也建议学校食堂今后多烧些咖喱的食物，换换口味。

    家长们表示，回去以后还会出具一份更详细的报告，供学校参考、改进。

    学校换厨师“变”菜肴

    对于学生不爱吃学校午餐的原因，校长张人利也进行了一些分析：“因为这些饭菜，家长难得吃一次，可是学生在校内却是一直在吃，差不多的东西吃多了自然容易生厌。”从校方来说，还是希望能够让处在正在长身体、且学业忙碌的学生们多吃点、吃好点，校方会设法作出一些改善。

    张人利告诉记者，现在学校小学部的午餐是送餐公司送进来的，而初中部的午餐是供餐公司派厨师来学校食堂里烧的，因此厨师的人选学校将做出调整。考虑到哪怕是同一道菜，不同的厨师烹饪出来的口味也会有所不同，而且每个厨师总有几道拿手菜，因此学校决定，学校初中部的午餐，要求供餐公司每隔三个月就更换一批厨师来做，为学生适宜的“换灶头”。“学校1400多个学生，要根据每个人的喜好烹饪很难，毕竟学生午餐不是个性化的，只能以大众化的要求来做，但学校还是可以尽己所能与供餐公司协商着做些改进，保证学生吃得好、吃得新鲜。”