技术人员对准备进入超市的蔬菜进行检验。记者 张宇明 摄
菜、肉、水果……凡进入超市的食品都要先经过检验才能上架，一旦农药超标，将现场销毁，市民大可放心选购。9月底前，雁塔区将在9家集贸市场和超市实施驻店监督检测模式，随后此举将在全市进行推广。
试点
20分钟可同时检测8种蔬果
用天平称取2克黄瓜片放入试管，加入10毫升纯净水和检测液，轻轻摇动，提取样品处理液后，放入外观类似密码箱的检测设备的通道中，20分钟后，机器就自动显示出检测报告……
据介绍，每天不少于品种批次的20%的样品将进行检测，其中包括蔬菜、水果、肉类等日常食品。而多功能食品安全速测仪，在20分钟内就可同时检测8种果蔬，看是否存在农药残留。
而在超市的西南角，超市自设的食品安全自检室里，也自行配备了食品安全检测设备和检测人员，对重点品种逐批次自检。
“没有经过检测的食品一律不能上市销售。”据小寨军人服务社负责人介绍，检测员每天早晨六七点就到超市进行检测工作，所有的蔬果和肉类、水产品，都会在超市开门前一一检测完毕。超市大门口的LED显示屏，公布着每日每批次食品的自检结果、食品监管部门的抽检结果，并随时接受市民的投诉和反馈。
走访
蔬菜农药残留超标当场销毁
在位于电视塔附近的麦德龙超市，记者同样看到超市内有雁塔区统一设置的食品监督检验室和超市设置的自检室。在记者翻看超市《蔬菜水果农药残留检测结果登记表》时发现，7月7日，光对产自咸阳的芥菜胆，就进行了6次检测，初检和复检结果均显示不合格。
“因为当天初检发现芥菜胆农药残留超标，所以随后对同批芥菜胆就多次、大量地进行了检验。”雁塔区农水局的驻场监督员刘璐说，7月6日开始驻场进行监督检测，7月7日就检测出这批农药残留量超标的蔬菜。随后，这批不合格蔬菜当场进行了无害化销毁，以防止不合格产品再次流入市场。
而西部欣桥农产品物流中心自己设置了多个检验室。比如速检室，主要用于农产品中有机磷、氨基甲酸酯类农药，以及瘦肉精、磺胺等的快速检测；而液相室主要进行食品添加剂等的检测。
在西部欣桥的监控中心，记者看到三面墙上的电子屏幕一直在快速滚动着，除了蔬菜价格、产地等相关信息外，还有一个专门提供当日农药残留结果发布的电子板。“我们的蔬果都处于实时监测状态，每天对所有的蔬果品种监测3次。”西部欣桥副总刘新峰介绍道。