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面店防止面条发酸添福尔马林 流向大唐西市多餐厅

[日期:2013-06-01] 来源: 华商网-华商报   作者:苗颖 [字体: ]

  昨日,在面食店内,民警拿起一块添加过甲醛的面块嗅闻 本报记者 闫文青 摄

  “夏天天热,为了防止压出来的面条发酸,老板给每两袋面粉里加一瓶盖甲醛溶液。”当听到这一消息时,经常在店里买面条的王女士惊呆了:“甲醛溶液,不就是泡尸体用的福尔马林吗……”

  震惊

  一家人吃这里的面条一年多

  王女士住在西安市高新区糜家桥村。10多天前,王女士发现楼下加工面食的店关了门,再走向另一家,也关了门。村里就3家压面店,这就有两家关了门。起初,王女士以为店老板有事歇业了。直到昨天上午,她看到大量的警车、警察聚集村里的农贸市场,而那个曾经跟她熟识的面店老板,戴着手铐,被民警架着指认现场。王女士得知面店老板给面条里加甲醛溶液后,十分震惊:“这简直是在给人下毒么!我们一家人在他这里买了有一年多的面条了……”

  现场被群众围得水泄不通。面店老板张某不敢抬头看大家,人群中还是有人叫骂了起来:“面条里加福尔马林,这么丧尽天良的事情你也能干得出来?”

  查获

  三家面店有两家都添加

  办案的劳动南路派出所民警万鹏飞说,十多天前,省公安厅转下来一条举报线索,说在糜家桥村里买的面条有问题,但反映者只说买回的面条怎么都煮不烂,而且面汤上还漂浮很多杂物,意思是不卫生。“所里派出巡逻队对糜家桥村的面食店进行了摸排,后来刑警队接手进店检查。没想到的是村里总共3家压面店,有两家发现了甲醛溶液,店主也承认了,说甲醛溶液是加到面条里的,目的是为了防止夏天面条发酸。”

  据了解,这两个问题压面店的老板都是重庆人,他们给面里添加甲醛溶液,小工是不知道的,添加甲醛被当作一个不外传的技术而保密。这是不是行业中的潜规则?还需要食品检测部门全面排查。民警说,将甲醛溶液添加到面食中,用肉眼是无法观察的。如何判断,需要食品监测部门的仪器才行。

  流向

  糜家桥村、建筑工地、大唐西市

  两家店主的添加量也不一样。西瑞面食店的老板张某说,他添加都是定量的,每两袋面加一瓶盖甲醛溶液,每瓶盖约有10毫升,而每袋面50斤。也就是说,每100斤里要添加10毫升的甲醛溶液。他每天要至少加工7袋面,卖出去大约420斤压好的面条。而另一家店老板唐某则表示,这个一般不定量,全凭感觉,不过都不会太多,放点就能起到防酸的作用。两家面食店的销路除了向居住在糜家桥村的住户外,还有部分建筑工地、附近大唐西市里的多家餐厅。

  民警说,在生产加工面食过程中添加甲醛,这在全国来讲,尚属首例,如何查办无先例可循。公安莲湖分局副局长薛国旗指示,按刑事案件办理。他们根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第九条:在食品加工、销售、运输、贮存等过程中,掺入有毒、有害的非食品原料,或者使用有毒、有害的非食品原料加工食品的,依照《刑法》第144条的规定,以生产、销售有毒、有害食品罪刑拘两面店老板。

  什么是福尔马林?

  医学上用于消毒泡尸

  甲醛溶液,又叫福尔马林,医学上多用于消毒泡尸,工业上多用于建筑材料。西北大学化工学院副教授、陕西省化工学会精细化工专业委员会委员马政生说,甲醛是一种有毒的化工原料,有强烈的刺激性气味,主要用于制备酚醛树脂、脲醛树脂和维尼纶等。35%-40%的甲醛溶液又称为福尔马林,具有杀菌和防腐能力,可浸制生物标本,是严格禁止进入食品的。

  甲醛有啥危害?

  国际上确认为Ⅰ类致癌物

  甲醛的主要危害在于:吸入高浓度甲醛后,会出现呼吸道的严重刺激和水肿、眼刺痛、头痛,也可发生支气管哮喘。皮肤直接接触甲醛,可引起皮炎、色斑、坏死。经常吸入少量甲醛,能引起慢性中毒,出现黏膜充血、皮肤刺激症、过敏性皮炎角化和脆弱、甲床指端疼痛,孕妇长期吸入可能导致新生婴儿畸形,甚至死亡,男子长期吸入可导致男子精子畸形、死亡,性功能下降,严重的可导致白血病,气胸,生殖能力缺失,全身症状有头痛、乏力、胃纳差、心悸、失眠、体重减轻以及植物神经紊乱等。长期接触甲醛可能会导致血癌、淋巴癌、霍奇金淋巴瘤、骨髓性白血病等。国际癌症研究机构(IRAC)在2006年将其确定为Ⅰ类致癌物。

  加了多少甲醛?

  不用说吃 只是碰到都有害

  “在很热的天里,一般加工好的面条放上几个小时就会发酸,但要加了这个东西,放上三四天都没问题。”面店老板这样交代。

  每袋面50斤,每两袋面100斤要添加一瓶盖的甲醛溶液,一瓶盖约10毫升,也就是约10克。而甲醛的浓度为36%,即每100克甲醛溶液含甲醛3.6克, 斤面为50公斤,每公斤面中含甲醛72毫克,也就是72ppm。而国家规定与皮肤接触的纺织品甲醛含量都不能超过20ppm(GB 18401-2010),也就是说,这样的面条不用说吃,即使是接触皮肤也有危害。

  本报记者苗颖


编辑:刘娟

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